立川にある素敵なBar Flehmen
立川駅南口側ビル4階にある、Bar Flehmen(フレーメン)。
繊細なカクテルをメインに選りすぐりのウィスキーや様々な洋酒を提供する、素敵なBarです。
季節の果物を使ったフレッシュフルーツカクテルや、世界の最新の情報を取り入れたピスコを使ったカクテルなど、こだわりのお酒がいただけます。
極上のお酒とサービスを提供してくださるBar Flehmenの応援イラストを描かせていただきました!
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Bar Flehmenのマスターの想い
クールかつ心のこもったサーブをしてくださるフレーメンのマスター。
そんなフレーメンのマスターにお話を伺ってきました!
フレーメンという名前の由来
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フレーメンという名前の由来を教えてください!
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開業するときは違う屋号でしたが、
しっくり来なくて決めきれずにいたところ、
妻がフレーメンがいいんじゃない?って教えてくれました。
フレーメン反応のフレーメン。
フレーメン反応(フレーメンはんのう、ドイツ語:Flehmen)とはウマなどの哺乳類に起こる、臭いに反応して唇を引きあげる生理現象である。この動作には主としてフェロモン受容を行う嗅覚器官である鋤鼻器(ヤコブソン器官)を空気に晒し、より多くの臭い物質を取り入れる機能があると考えられている。
Wikipedia
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カクテルを中心としたお店にしたいと思っていたので、カクテルは香り、香りを取り入れるフレーメンはいいな、と。
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マスターのつくるカクテルは、いい香りがして本当においしいのでピッタリですね!
Bar Flehmenができるまで
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マスターのこれまでを教えてください!
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20歳の大学生のときに業界入りしました。大学時代は将来のことがわからない時期でした。
そんな頃、立川駅の北口側のビルの前を通りかかって、とあるBARに入ってみました。
BARに入るのははじめてで、はじめて頼んだお酒がカクテルでした。その味に引き込まれました。
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わたしがやりたいことはこれだと思い、そのお店で6年半勤めました。
カクテルをメインに作り修行しました。
その後ご縁があり、クラフトビールとおつまみのお店に行き、食事も作るように。
酒と食は切り離せないと気づきました。
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バーテンダーに加え、飲食の経験を積み、独立に至ったのですね!
マスターの作る料理は、お酒と会うだけでなく、
洗練されていて本当においしいです!
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師匠からの言葉が独立の後押しに
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独立を決意されたきっかけはありますか?
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独立を迷っていた時期もありましたが、
独立を決意したのは、バーテンダーの師匠に言われた言葉でした。
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「これから君は色々なズレ(不満)が出てくる。
それはいい意味で成長だから。
ズレを放置するとフラストレーションだ。
ズレが出てこないなら成長していないということ。
どんどん成長していきなさい」
と言われました。
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色々な経験を重ねてズレを感じるようになり、ひとりで店を立ち上げたいと思いました。
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尊敬する師匠の言葉が後押しになったんですね。
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オープン日は2020年12月2日
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2020年にオープンされていますね。
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オープン日は12月2日と決めていました。
最初に師匠のバーに入ったのが12月2日だったので。
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人生が変わった日付なんですね!
お店づくりへのこだわり
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内装もとても素敵ですね。
お店づくりでこだわったところも教えてください!
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壁は私の父が左官職人だったので、塗ってもらいました。
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ドアはもともと黒い色でしたが、DIYしてノルディック柄にしました。
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素敵!
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立川の飲食をおもしろく
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立川でどんなBARでありたいですか?
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お客さまも同業さんもみんなが楽しくをモットーに。
お客さまには来る前より楽しかったという気持ちで帰って欲しいです。
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フレーメンにおじゃましてお酒をいただいて帰ると、
来る前よりずっと楽しい気持ちで帰れます!
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立川は飲食がおもしろいねと言われたいです。
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たとえば、
コーヒー好きのお客さんにコーヒーカクテルを出して、
立川のおいしいコーヒー豆のお店を紹介する、みたいないい循環を作りたいです。
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マスターにおすすめしてもらったお店に行って食事することもあります!
どのお店もとてもおいしくて、あたたかく迎えてくれますね。
Bar Flehmenはあたたかく迎えてくれるBar
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素敵なお話を聞かせていただき、ありがとうございました!
またおいしいお酒を飲みに伺います!
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いつでもお待ちしています!
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いつも最高のお酒とサービスを提供してくれるBar Flehmenのマスターの想いが聞けて、とても嬉しかったです。
立川にお立ち寄りの際、足を運んでみてはいかがでしょうか?
Bar Flehmenについての情報はこちら
Webサイト
https://bar-flehmen-tachikawa.com/index.html
Instagram
https://www.instagram.com/bar_flehmen/
住所
〒190-0023 東京都立川市柴崎町3-3-4 英ビル4F
営業時間
日曜日〜木曜日 16:00~翌2:00(Last in 01:00)
金曜日・土曜日 16:00〜翌5:00 (Last in 04:00)
定休日
不定休
電話番号
042-512-9357
アクセス
JR中央本線(東京~塩尻) / 立川駅(南口) 徒歩1分(59m)
駐車場
無し
情報は2023年7月時点の情報です。
▼Kindleで読める無料マンガを出しています!
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どうぶつたちのほんわかショートストーリーズ
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トリックオアトリート! どうぶつたちのほんわかショートストーリーズ
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ことしはぼくらがサンタさん どうぶつたちのほんわかショートストーリーズ
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