パクチーペイント “チョビパ“──それはアンチョビトマトの冷製パスタの我が家での通称である。
暑い日に冷えたチョビパを食べるのが、パクチー家の夏の風物詩になっている。
今日はチョビパの作り方とおいしい食べ方を書いてみようと思う。
チョビパの作り方
＜材料＞
- トマト 2〜3個
- アンチョビ 1缶
- クレイジーソルト
- オリーブオイル
- パスタ
＜つくり方＞
- トマトを切る（2センチ角くらい）
- アンチョビを切る（細切れ）
- クレイジーソルト、オリーブオイルをかけて混ぜる（分量はなんとなくで大丈夫）
……パスタソース完成！
- パスタは茹でて冷水で締めて水気をよく切る。
- チョビパソースをかける。
チョビパの完成である。
手間がなくフライパンを使わずに料理できて、ちゃんと美味しい。
パスタを茹でるとき電子レンジ容器を使えば、もっと簡単で嬉しい。
チョビパのおいしい食べ方
おすすめトッピング
トッピングをすることで無限の可能性が広がる！
粉チーズ
王道だけど最高！
しらす
チョビパが更にごちそうになる。
新玉ねぎ
サイコロ状に切って水にさらすといい
きゅうり
スライスして塩もみするといくらでも食べられる
粗挽き黒こしょう
塩分が気になる時はこしょうでピリッとさせる
チョビパが輝くために必要なものたち
八百屋さんのトマト
我が家の近所でやっている八百屋さんのトマトが甘くて味が濃くてとってもおいしい。
八百屋さんに、トマトは常温で保存して追熟させるといいと教えてもらってからチョビパが更に美味しくなった。ありがとう八百屋さん。
お買い得なアンチョビ
アンチョビは100円ショップで缶詰を見つけて買い占めていたが、今は通販で箱買いしている。
日持ちするし、お惣菜のピザに乗せたり、ペペロンチーノに和えたり色んな使い道があってとても重宝している。
ポチップ
クレイジーソルト
これがあれば肉にもサラダにもパンにも万能。
ハーブとニンニクの香りのする塩で、飽きのこない美味しさ。
ポチップ
お気に入りの器
頂き物のおしゃれなお皿に載せるとチョビパはもっと輝く。
おしゃれなお店にいるような陽気な気分になってとてもいい。
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ポチップ
暑い季節の食卓に冷たい“チョビパ“、ぜひ試して見てほしい。
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パクチーペイントイラスト集 とおくからきた絵はがき I hope you are doing well.